クックチルシステム 急速冷却機 スープクーラー:5面冷却の急速冷却方式の為、雑菌の増殖を抑制します。

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製品案内 食品冷却・冷凍・解凍システム|KE・OSマシナリー株式会社

食品冷却・冷凍・解凍システム


クックチルシステム 急速冷却機 スープクーラー

クックチルシステム 急速冷却機 スープクーラー

急速冷却機
スープクーラー

0度近い冷水で、寸胴鍋ごと冷やす。
槽の出口に浮上装置が装備されており
重いものでも用意に取出しができます。

特徴

5面急速冷却方式を採用

5面急速冷却方式で雑菌の増殖を抑制し、品質を向上させます。


重いものでも容易に移動・取り出しが可能

水槽内では水の浮力により、重い寸胴鍋でも容易に移動できます。
水槽出口部に浮上装置が装備されており、重いものでも容易に取り出せます。

浮上装置
衛生的

水槽内に配管はなく掃除が容易で衛生的です。

冷水庫にも

水槽はステンレス製で、硬質ウレタン注入発砲による断熱であるため冷水庫にも使用できます。

メリット

0℃に限りなく近い冷水で冷やすため、時間短縮が見込まれ生産性のアップになります。

冷却水が3分の1に節減され、排水処理の経費も削減されます。

小分けをせず寸胴鍋ごと冷却するため、包装等の手間が省けます。

導入事例

以前は、小分けをして流水で冷やすか、寸胴鍋ごと冷蔵庫で冷やしていました。手間と、時間が掛かっていたので、スープ冷却装置で冷却することにしました。

 

カット野菜の冷却に使用しました。
脱水機用のざるカゴにカット野菜を投入し、ざるカゴごと冷却しました。

0℃に限りなく近い冷水で冷やすため、野菜の鮮度保持に最適です。
水槽出口の浮上装置により水切りも容易で、ざるカゴごと脱水機に投入出来るため作業効率が上がります。

仕様

形式 冷却能力 冷凍機電気 対流ポンプ 外形寸法
スープクーラー 5,000kcal/h 3φ 200V 3.75kw 内臓済 W3,066×L820×H1,165~1,615mm

特徴

・操作はワンタッチで簡単です。

・5面冷却の急速冷却方式で雑菌の増殖を抑制します。

・水温がリアルタイムにデジタル表示されます。

・浮上装置があるので冷却の寸胴鍋の取り出しに便利です。

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