パック入り食品(惣菜、豆腐、漬物など)を高精度なボイル温度管理ができ低温調理には最適です。
メリット
- 菌数管理に効果あり!
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ボイル殺菌で熱処理を行い、製品管理(菌数管理)に役立ちます。
特長
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特長 その1.
精度の高い湯温管理
弊社独自のボイル温度システム(ヒーティングコイル式比例制御方式)を採用しているので精度の高い湯温管理が行えます。
(常用95℃~90℃程度) -
特長 その2.
簡単操作
簡単なスイッチのON、OFF操作で使用できますので、だれでも高精度の湯温管理が行えます。
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特長 その3.
浮上装置付きの為、作業が安全で容易です。
浮上装置(リフター)が備えてあるので製品の出し入れが簡単でホイストクレーン方式と違い安全作業が行えます。
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特長 その4.
コンパクト設計
コンパクトな設計なので省スペースです。
仕様
KE・OS独自のボイル温度システム「比例制御方式」とは?
オンオフ制御よりも、精度を上げる自動制御として、比例制御を採用しております。
オンオフ制御に比べて、ハンチングの小さい滑らかな温度制御ができます。
外形寸法 W×D×H(mm) | 2,200×1,600×1,050 |
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容量 | 1,470L |
電源 | 3φ 200V |
蒸気量 | 500kg/h |
エアー量 | 40L/min |
用途
- パック豆腐・惣菜や漬物のボイル殺菌
- シュリンク包装の処理
- 各種殺菌用
組み合わせ事例
弊社冷却装置(ひやっ子、クッションタンク付ユニットチラーなど)と組み合わせることにより、高精度なボイルクールシステムが可能となります。
導入事例
事例1S社様 殺菌冷却装置
小ロット製品で使用
S社様において、小ロット製品ではボイルッ子を使用し、大量生産商品については、連続型ボイル装置を使用されています。
後工程の冷却は、冷却コンベアKNCを基本に製作したシステムコンベアで日々製造されておられます。
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