クックチル用急速冷却装置
5面冷却で食品、食材の安全を守ります。
冷凍機内蔵型キャスター付でいつでもどこでも自由自在に冷却できます。(配管工事不要)
メリット
- 節水効果
冷却水は装置内で循環している為、節水効果があります。
- 負担の減少
製氷機の氷を入れて冷却していたお客様にとっては氷を移動させる負担がなくなり、作業工程がスムーズになります。
- 鮮度保持
安定した冷水で食品の鮮度が保持でき廃棄処分料が減ります。
- 導入しやすいサイズ
ゆで麺機や縦型冷蔵庫・横型冷蔵庫等厨房でよく使われている機器と奥行等の寸法と合わせた設計で導入しやすい。
(アジャスタで高さ調整可能)- 設置が簡単
冷凍機と冷水循環のためのポンプが内蔵されているので設置が簡単。
5面(側面+底面)にパイプをはわせ、内部を冷やします。水槽自体が冷却機となる冷却槽です。
※特殊設計により熱効率の確保ができました。
特長
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特長 その1.
3~5℃の冷水で急速冷却する為、雑菌の繁殖が抑制され安定した品質が保持できます。
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特長 その2.
断熱蓋一体型ユニットなので、熱交換率も良くスペースも取りません。
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特長 その3.
厨房から学校給食、食品加工工場まで、様々な冷却用途でご利用ができます。
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特長 その4.
1℃から任意に温度設定可能。
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特長 その5.
100V、キャスター付、冷凍機一体型、断熱蓋付(作業台にもなる)、操作コントローラー付。
仕様
外形寸法 W×D×H(mm) | 870×750×840 |
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槽寸法 W×D×H(mm) | 670×550×230(有効) 85リットル |
電源 | 単相 100V |
冷凍機定格出力 | 0.6kW |
循環ポンプ定格出力 | 90W |
冷却能力 | 1,000kcal/h |
※仕様は予告なく変更する可能性があります。
用途
- 施設の厨房:スチコンで調理した物の冷却
- 実験室:多種実験に冷却活用。テーブルコストの為コンパクトタイプが有効
- 多品種少量を扱う食品工場:急速冷却後、冷蔵庫へ。品質保持
その他用途
- クックチルの急速冷却
- インショップでの冷却、保冷庫
- パック製品の急速冷却、保冷
- イベント会場での冷却、保冷庫
導入事例
事例ゼリー関係製品製造メーカー様
ゼリー菓子、ゼリー飲料等を製造している会社です。ゼリーの開発・試作にてボイル殺菌後の冷却工程にてコンパクトチラーを採用頂きました。
チラー水を使用することで安定して温度管理をすることができ、冷却水槽一体型なので省スペースでの製品開発が可能となりました。
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